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以吃代捐 “助力高遠”讓扶貧走進尋常生活

發布時間:2019-08-29 22:45來源: 網絡整理

一直以來,消費扶貧的主要工作就是把食材帶出山,來到城市的菜場、商超。如今,這些食材被上海的大飯店們創新,變成美味佳肴,一在創新消費扶貧的模式,讓更多餐飲企業加入到公益行列的同時,也實現了鼓起農民錢袋子和豐富市民飯桌子的雙贏。


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美團點評聯合15家餐飲企業全新研發了15款公益菜品,并上線了22款“助力高遠”公益套餐。這些套餐中至少包含1種來自“高遠”地區的食材。西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米等質樸的扶貧食材,在大董、胖哥倆、圓苑、樂樂茶、永和豆漿、云海肴等餐廳的創新“演繹”下,變成了青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆漿、汽鍋雞等深受都市白領階層喜愛的菜品。上海對口幫扶地區的農產品、貧困戶、農產品供應商、餐飲商戶和廣大美食消費用戶通過互聯網平臺和餐飲消費大市場連接起來,將“高遠”貧困地區的綠色食材從山野田間推廣到城市餐桌。


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對于“高遠”地區的食材,在銷路上面臨的最大挑戰就是消費者認知度不高。以藏區青稞為例,多數消費者并不了解其營養價值和風味特點,更不清楚青稞的做法。“通過‘以吃代捐’的方式,‘助力高遠’項目引導消費者走進餐廳,進而幫助貧困人口增收脫貧,”美團點評副總裁毛方表示,美食消費扶貧的效果是多贏的,消費者能知道更多美食背后的故事,餐飲商戶參與公益扶貧提升品牌形象,貧困地區農戶也因此獲得穩定的銷售渠道。


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“助力高遠”項目讓城市人日常里的一餐一飯與“高遠”貧困地區的綠色生態食材有了直接聯系。每一次日常用餐,每一條消費點評,都可以成為扶貧舉動,讓扶貧走進尋常生活,人人可參與。


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據介紹,去年10月,“助力高遠”項目推出了第一期23款公益套餐,受到了廣大消費者的喜愛。活動期間曝光量超過2000萬次,銷售額逾20萬元,直接和間接幫助了新疆喀什莎車及云南大理彌渡、大理劍川、文山馬關、楚雄南華、迪慶香格里拉、曲靖宣威、曲靖會澤、昆明尋甸等上海對口幫扶貧困縣的農產品銷售。

(看看新聞Knews記者:何曉 實習編輯:陸熠)

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